Au sein de la filière Tourisme telle que définie dans le Grand Angle "Le Tourisme en Provence-Alpes-Côte d’Azur", publiée en avril 2021 par le Carif-Oref, les activités artisanales représentent un quart des entreprises identifiées dans les activités touristiques "cœur" ou "satellites". Ainsi plus de 20.000 entreprises artisanales œuvrent dans ce périmètre, dont 28% sont employeuses.
