Introduits par la Loi d’Avenir pour l’Alimentation, l’Agriculture et la Forêt d’octobre 2014, les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) visent à « rapprocher les producteurs, les transformateurs, les distributeurs, les collectivités territoriales et les consommateurs, à développer l’agriculture sur les territoires et la qualité de l’alimentation ». La Chambre de niveau départemental des Hautes-Alpes de la CMAR PACA est partie prenante de la réflexion qui est menée autour de cette initiative.